인터뷰365 임성규 기자 = ‘족발신선생’은 향후 신메뉴 구성 및 마케팅 활용 계획 수립을 위해 주요 가맹점을 방문하여 베스트 메뉴를 선정했다고 6일 밝혔다. 이번에 방문한 가맹점은 혁신점과 평거점, 가좌점 세 곳이다. 해당 가맹점들의 운영 상황과 소비자 성향 등을 종합해 상위 메뉴들을 정리해서 각각의 메뉴 특성과 순위를 정했다. 1위는 ‘화덕족발’이었다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛의 특성 등을 높게 평가받았다. 2위는 달콤알싸한 맛의 특성을 가진 ‘마늘족발’이 선정됐다. 3위는 매콤한 맛을 강조한 ‘화덕불족발’, 4위는 촉촉한 맛의 ‘보쌈’, 5위는 부드러운 보쌈에 은은한 불향을 첨가한 ‘화덕보쌈’ 순으로 나타났다.

족발신선생이 21년도 7월 평균 매출액 1억 3천을 달성하며 가맹비 지원 이벤트를 진행한다고 밝혔다. 족발신선생은 오는 9월30일(목)~ 10월2일(토) 3일간 개최되는 2021 제일창업 박람회 IN 수원에 참여하게 된다. 2021 제일창업 박람회 IN 수원은 온.오프라인 동시에 진행되는 하이브리드 창업박람회 외식,서비스,도소매업 &프랜차이즈 연관 산업에 관한 다양한 브랜드가 모여 위드코로나 시대에 함께 창업할 수 있는 다양한 차업 정보와 재창업자들과의 만남의 장이 열릴 계획이다. 족발신선생은 맛과 품질로 승부하는 화덕족발을 개발했으며 국내산 A+ 생족발만을 사용하며 화덕에 구운 족발, 보쌈, 피자 메뉴를 세트화했다. 또한 MBC 생방송 오늘저녁 매출의 신에도 화덕족발편으로 방영된 바 있다. 또한, 절반이상의 점주들이 2개의 매장을 운영 하는 것으로 알려졌다. 한편, 현재 창업 이벤트는 50호점에 한하여 가맹비를 전액 지원하고 있다. 업체 관계자는 “어려운 시기에 소자본 창업을 시작하고자 하는 분들을 위한 특별한 이벤트로 가맹비에 대한 부담을 덜 수 있다”고 말했다. 출처 : IT비즈뉴스(ITBizNews)(https://www.itbiznews.com)

최근 ‘족발신선생’은 SBS 성공의 정석 ‘꾼’ 방송 출연을 통해 브랜드에 대한 소개를 실시했다고 밝혔다. 성공의 정석 ‘꾼’은 자기분야에서 남다른 노하우로, 능력을 보여주는 사람 혹은 기업을 조명하는 프로그램이다. 주로 브랜드 및 자영업자들의 경영 및 운영 노하우를 인터뷰 형식으로 진행한다. 243회분에 출연한 ‘족발신선생’은 500도 천연 화산석을 통해 족발과 보쌈 등을 조리하는 방식을 선보였다. 특색 있는 메뉴 구성 과정과 맛의 만족도를 높이기 위한 본사 및 가맹점들의 노력도 소개됐다. 또 경기도 시흥 매장 방문을 통한 ‘불시점검’ 과정도 방송을 탔다. 본사 직원 파견 시스템의 하나로써, 가맹점 운영 상황을 살펴보고, 운영 실황과 애로사항 등을 청취하는 제도라는 사실을 강조했다.